四川竹筍燒雞怎麼做

步驟1

食材：雞半隻、竹筍200克、姜3克、大葱10克、小葱1根。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克。

步驟2

雞肉切塊。

步驟3

竹筍切滾刀塊。

步驟4

薑切片。

步驟5

大葱切段。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，下入雞塊炒幹水分，加入薑片、葱段、料酒炒勻，放入竹筍翻炒片刻，加入鹽、生抽、老抽，炒勻。

步驟8

加入適量清水，燜煮20分鐘，大火收汁，盛出撒上葱花即可。