四川雞絲涼麪怎麼做

食材：雞胸肉100克，麪條150克，黃瓜50克，綠豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻醬1勺，紅油1勺，花椒粉2克，香油1勺。

步驟：

1.花生搗碎，黃瓜切片後改刀切絲，大葱切絲，蒜切末；

2.綠豆芽焯水20秒，撈出瀝乾，放入雞肉煮至熟透，撈出待用；

3.另煮一鍋水，放入麪條煮至斷生，撈出加入香油1勺拌勻，並用風扇吹至完全涼透；

4.放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲，放入蒜末、紅油1勺、醋1勺、花椒粉2克、雞精半勺、鹽1勺、生抽1勺、芝麻醬1勺、涼水適量拌勻，淋在涼麪上，撒上花生碎即可。