雞絲涼麪
步驟1
食材:雞胸肉100克,麪條150克,黃瓜50克,綠豆芽50克,葱白1段,大蒜3瓣,花生10克。調料:芝麻醬1湯匙,紅油1湯匙,生抽1湯匙,醋1湯匙,香油半湯匙,鹽1茶匙,雞精半茶匙,花椒粉2克。
步驟2
花生搗碎。
步驟3
黃瓜切片後改刀切絲。
步驟4
大葱切絲。
步驟5
蒜切末。
步驟6
綠豆芽焯水20秒,撈出瀝乾。
步驟7
放入雞胸肉煮至熟透,撈出待用。
步驟8
另煮一鍋水,放入麪條煮至斷生,撈出,加入香油拌勻。
步驟9
放上豆芽、黃瓜絲、雞肉絲。
步驟10
另取碗放入蒜末、紅油、醋、花椒粉、雞精、鹽、生抽、芝麻醬、涼水適量,拌勻調成醬汁。
步驟11
把醬汁淋在涼麪上,撒上花生碎即可。
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