竹筍需要焯水嗎
竹筍是一種非常好吃的食物,裏面所含有的營養物質也非常多,很多人對於處理竹筍的方法並不是非常瞭解,那麼竹筍需要焯水嗎?
1、竹筍是需要焯水的。
2、如果竹筍沒有焯水的話,就容易讓身體吸收草酸物質,對健康是非常不利的,裏面的早餐物質會影響到身體對鈣質的吸收,所以新鮮的竹筍一定不要切完以後立刻就炒,一定要在炒之前先放到開水裏面焯一下。
3、這樣就可以讓一些草酸分解掉,不會影響到鈣質的吸收,而且又能夠去除澀澀的感覺,可以讓口感變得更好,炒制竹筍的過程裏面,也一定要炒到熟透,這樣才能夠讓草酸分解的更快。
以上就是給各位帶來的關於竹筍是否需要焯水的全部內容了。
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