茼蒿到底需要焯水嗎
茼蒿是需要焯水的。因為現在綠葉菜在生長過程中,不可避免的要加化肥和農藥,焯水可以去除一部分農藥殘留,也可以去除一部分葉酸。並且炒制食用時,為了去除茼蒿中草酸帶來的苦澀味,都是要先焯水後再炒食,這樣茼蒿的口感會更脆爽、甘甜。
炒茼蒿的具體做法:一、首先把需要的配料都準備好。買茼蒿的時候要挑選新鮮的,這樣做出來之後吃吃起來才脆嫩。買回茼蒿之後清洗乾淨,然後把適量的清水倒進鍋裏,用大火燒開之後放上幾片生薑片還有適量的食鹽。
二、然後把清洗乾淨的茼蒿放進鍋裏焯水半分鐘左右。放上生薑和食鹽的目的是為了讓茼蒿保持翠綠的顏色,而且還可以防止流失營養物質。
三、茼蒿焯完水之後用刀切成大小均勻的段狀,放在一旁備用。把適量的食用油倒進鍋裏燒熱,然後把切好的蒜片和薑片放進鍋裏爆香,然後再把切好的茼蒿段放進鍋裏翻炒一會。四、翻炒一段時間之後,倒上適量的食鹽和生抽,繼續翻炒均勻,等茼蒿入味之後再放上少量香油和食醋,再翻炒均勻之後就可以出鍋了。
-
霜降時節有什麼現象
在中國傳統農業社會中,節氣的變化對農事活動有着重要的影響。霜降節氣的到來,意味着農民需要根據節氣的變化,合理安排農事活動,如收割秋季作物,準備冬季作物等。那麼,霜降有什麼食俗?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!霜降食俗一般吃什麼1、吃柿子:在中國的一些地方,霜降時...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃粽子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...
-
穀雨節氣的農事活動
導語:穀雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最後一個節氣。穀雨反映了“穀雨”的農業氣候意義,它是古代農耕文化對於節令的反映。《羣芳譜》也有記載:“穀雨,谷得雨而生也。”穀雨前後,天氣較暖,降雨量增加,有利於春作物播種生長。小編為大家整理了穀雨節氣的特點是什麼2...
-
春分節氣與農業的關係
導語:《明史·歷一》:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”春分是二十四節氣之一,傳統以立春到立夏之間為春季,而春分日正處於兩個節氣之中,正好平分了春季;在這個時候全國各地也有許多不一樣的風俗,特別的飲食就是其中之一。小編為大家整理了春分節氣的飲食風...