木耳泡完需要焯水嗎
木耳泡發後還是需要焯水的。因為直接吃泡發的木耳,不容易吸收營養,而且細菌不容易被洗掉,很容易被人們吃掉影響身體健康。所以想吃涼拌木耳,還是得將木耳焯水。
木耳生吃用不用焯水
最好焯水。生吃木耳會引起日光性皮炎。一般吃的木耳一般都經過了加工,焯水可以煮出一些雜質和細菌,比較衞生、乾淨,所以還是焯水得好。
而且如果不焯一下,直接吃泡發的木耳,除了營養不容易吸收,有些細菌是洗不掉,吃了不利於健康。所以為了營養和健康,還是提前焯一下木耳。
黑木耳,用開水一焯,營養成分不會有丟失。建議炒熟或是煮熟了再吃,這樣容易吸收。生吃不是最好的方式,黑木耳本身不易吸收,熟了的木耳相對容易消化吸收。
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