三分鐘泡發木耳技巧
不可以用熱水泡木耳,用熱水泡發的木耳會使其營養成分流失過多,破壞木耳本身的酥脆口感。我們可以把幹木耳放在容器裏,倒入三分之一冷水,再放入糖加快水分吸收,小蘇打,清理木耳髒物,蓋上蓋子,搖晃,後放置三分鐘打開,即可看到飽滿的木耳,最後用清水沖洗一遍。
熱水泡木耳
不可以用熱水泡木耳,因為木耳本身就是用太陽蒸發出木耳中的水分得到的幹木耳,如果使用熱水泡木耳的話,可能會因為木耳吸收的水分過多,而破壞木耳本身的酥脆感,讓食用的口感變差,而且會使木耳本身的營養成分流失。
三分鐘泡發木耳技巧
泡木耳
我們準備一個容器,把幹木耳倒進容器中,加入三分之一的冷水。
白糖、小蘇打
接下來,我們為了使木耳更快速的吸收,在容器裏放入白糖,加快木耳的吸收,使其更加飽滿,再加入小蘇打,小蘇打能更好的清理木耳中的髒物。
搖晃
拿蓋子蓋住容器,蓋好後瘋狂搖晃,使能快速吸收水分且清理木耳髒物,等三分鐘後打開蓋子取出,用清水沖洗一遍,即可看到泡發飽滿的木耳。
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