黃蟮要焯水嗎
黃蟮不需要焯水再炒。因為焯水之後,鱔魚的口感會變得很差,鮮味也沒有了,鱔魚的營養也會流失掉一大部分。正確的做法是先養一天一夜,然後再用鹽和麪粉洗乾淨。
黃蟮要用開水焯一下再炒嗎
鱔魚本身帶着土腥味,但是卻並不需要焯水,因為黃鱔經過焯燙之後,不僅鱔魚的鮮味沒有了,還會影響鱔魚的口感,讓鱔魚的營養流失掉。但是鱔魚表面有一層粘液,特別滑,怎麼樣去掉這層粘液呢?正確的做法是,先要用清水將鱔魚養1天1夜,讓其排盡髒東西,然後用少許鹽和麪粉清洗乾淨,千萬不要焯水。
鱔魚的味道非常鮮美,營養價值高,對於促進腦力發育和防止老年人記憶力衰退有很好的作用。同時鱔魚也適合病後,產後身體虛弱時吃。
-
醃菜花的做法是什麼
醃菜花是青海冬季的一種醃製小菜,醃菜花不僅僅脆爽可口,而且還非常的下飯,在冬天裏能吃到一口醃菜花可謂是一種享受,不過很多網友並不知道醃菜花的做法,那我們來了解一下吧。1、花椰菜切小朵,用鹽水泡1小時,洗淨。2、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製,中途要不停翻拌,讓每一朵...
-
正宗粉蒸羊肉怎麼做
羊肉是一種非常常見的食材,而且羊肉的做好有很多種,而粉蒸羊肉就是其中的一種,它是一道味道超讚的麻辣大菜,一直以來都非常受歡迎,那麼正宗粉蒸羊肉怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下做法步驟。1、準備好材料。羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、...
-
蝦皮燉蘿蔔怎麼做
蝦皮和蘿蔔都是我們日常生活中非常常見的食材,而且蝦皮和蘿蔔都是非常有營養價值的,很多人都會將蝦皮和蘿蔔一起做菜,其中就有蝦皮燉蘿蔔了,那麼蝦皮燉蘿蔔怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下做法。1、準備好食材:蝦皮20g,蘿蔔200g,油20g,鹽10g,雞精10g,姜10g,葱20g,香菜2...
-
蝦醬燉豆腐怎麼做
用蝦醬燉豆腐是很多人愛吃的一種做法,因為蝦醬燉豆腐這道菜鹹鮮味美,既有營養又是超級的下飯菜,很多人都在家制作蝦醬燉豆腐,但是不知道蝦醬燉豆腐是怎麼做的,今天小編給大家分享一下蝦醬燉豆腐的做法吧。1、食材展示:豆腐100克、豬肉餡50克、花椒1-2個等所需食材及...