正宗粉蒸羊肉怎麼做
羊肉是一種非常常見的食材,而且羊肉的做好有很多種,而粉蒸羊肉就是其中的一種,它是一道味道超讚的麻辣大菜,一直以來都非常受歡迎,那麼正宗粉蒸羊肉怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下做法步驟。
1、準備好材料。羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜、香菜。
2、首先將羊肉清洗乾淨,切塊並且瀝乾水分備用。
3、用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻。
4、將拌好的羊肉放置30分鐘入味。
5、取一個小碗,鋪上拌好的羊肉,待蒸鍋內水燒開後放入羊肉,大火蒸90分鐘。
6、蒸好後,取一個平盤,倒扣在碗上,按緊後將碗翻過來,盤子在下,然後拿掉碗,撒上花椒粉和香菜即可。
通過以上可以看出,其實做粉蒸羊肉是半年度,而且羊肉含有豐富的蛋白質和各種維生素,另外它脂肪含量少,具有祛寒暖身、益氣補腎以及開胃健力的功效,非常適合寒冷冬天食用。
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