四川粉蒸肉的做法

幹鍋不放油加花椒、幹辣椒、幹橘子皮少許，小火翻炒至金黃色；炒好後用粉碎機打碎，五花肉洗淨切肉片；加少許鹽、老抽上色，加蒸肉粉拌勻；紅薯去皮切成塊狀，取一個蒸籠，紅薯塊鋪在下層，上層加粉蒸肉；水燒開，蒸40分鐘熄火燜10分鐘即可。

四川粉蒸肉怎麼做的

主料：

精品五花肉500g，蒸肉米粉1袋，紅薯3個

輔料：

花椒，幹辣椒，幹橘子皮，鹽，老抽

川粉蒸肉的做法：

1.先炒粉，幹鍋不放油，裏面加入花椒、幹辣椒、幹橘子皮少許，小火翻炒至金黃色;

2.炒好之後用粉碎機打碎備用;

3.五花肉洗淨，切成厚度適中的肉片，加少許鹽、老抽上色，然後加入蒸肉粉拌勻;

4.紅薯洗淨去皮，然後切成塊狀;

5.取一個蒸籠，將紅薯塊鋪在下層，上層加入拌好的粉蒸肉;

6.水燒開，蒸40分鐘後，熄火燜10分鐘即可。

小貼士

1、在拌蒸肉粉的時候，每片肉都沾上粉才可以。

2、每次炒粉可多炒點，下次做的時候就比較方便了。

3、如果口味比較重，可以在五花肉裏面加入其它的調味料拌勻，做法相同。