藕蒸肉圓怎麼做

步驟1

食材：蓮藕1個，肉末150克，雞蛋1個，小葱1根。調料：鹽1茶匙，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，白糖1茶匙。

步驟2

肉末中加入鹽、料酒、雞蛋清攪拌均勻，再加入澱粉拌勻，醃製10分鐘。

步驟3

藕洗淨切薄片。

步驟4

小葱切花。

步驟5

將醃好的肉末夾入藕片中，擺盤。

步驟6

中間放入一個蛋黃。

步驟7

再放入蒸鍋蒸熟，關火取出。

步驟8

鍋中倒入適量清水，加入蒸魚豉油、糖拌勻，調成醬汁。

步驟9

澆上調好的醬汁即可。