牛肉蒸豆腐怎麼做

步驟1

準備食材：牛肉100克、豆腐200克、小葱1根、澱粉5克、水澱粉半勺、生抽5克、鹽3克。

步驟2

豆腐切塊。

步驟3

葱切葱花。

步驟4

牛肉先切片，再切絲，再改刀切小丁。

步驟5

放入生抽5克、鹽3克、澱粉5克拌勻，醃製10分鐘。

步驟6

鍋中加入適量清水大火燒開，放入豆腐焯水1分鐘，撈出瀝乾水分，裝盤。

步驟7

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入牛肉丁炒至變色。

步驟8

調入生抽3克炒勻，放入水澱粉半勺勾芡，然後均勻淋在豆腐上。

步驟9

鍋中加入適量清水大火燒開，放入豆腐蒸10分鐘。

步驟10

取出撒上葱花即可。