牛肉釀豆腐怎麼做

步驟1

準備食材：豆腐300克、牛肉150克、水髮香菇15克、葱5克、姜5克、精鹽1勺、黃酒1勺、胡椒粉1勺、鮮湯適量、色拉油適量。

步驟2

把葱切成葱花。

步驟3

姜切末。

步驟4

香菇切成粒備用。

步驟5

豆腐切成6塊，中間用小勺挖出小孔備用。

步驟6

牛肉剁成蓉，加入薑末、葱花、香菇粒、精鹽、黃酒拌勻成餡。

步驟7

再抹入鮮豆腐塊的小孔中。

步驟8

鍋置火上，加入色拉油燒熱，將肉餡朝上的豆腐輕輕放入鍋中。

步驟9

再加入鮮湯、精鹽、黃酒，蓋上鍋蓋，用小火燜至牛肉成熟。

步驟10

揭開鍋蓋，撒入胡椒粉、葱花，待湯水煨乾即可出鍋。