凍豆腐紅燒肉怎麼做

步驟1

準備食材：五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、姜1塊、葱1根、八角2個、香葉2片、油適量。

步驟2

薑切片。

步驟3

紅椒切片。

步驟4

青椒切片。

步驟5

葱切葱花。

步驟6

凍豆腐切三角形。

步驟7

五花肉切塊。

步驟8

鍋內燒水，水開後下入五花肉焯水撈出備用。

步驟9

炒鍋內倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫後，改小火。

步驟10

放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色。

步驟11

再倒入料酒、醬油，加水沒過五花肉，放入薑片、八角、香葉小火燜40分鐘。

步驟12

然後放入凍豆腐，放入紅椒、青椒，加入鹽再燉10分鐘左右。

步驟13

最後撒上葱花即可。