紅燒油豆腐的做法

步驟1

食材：油豆腐300克，五花肉100克，青椒20克，紅椒10克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。調味料：食用油7克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，糖1克，豆瓣醬4克，水澱粉6克。

步驟2

油豆腐洗淨，對半切開。

步驟3

青椒切塊，紅椒切塊，蒜切粒，薑切片，大葱切片。

步驟4

五花肉洗淨，切薄片。

步驟5

熱鍋倒油，油温5成熱，下五花肉，煸炒出油，加豆瓣醬炒出紅油，放蒜、姜、大葱，炒香。

步驟6

倒入油豆腐，炒勻，加100毫升清水、鹽、生抽、老抽、糖，燜煮10分鐘。

步驟7

放入青椒、紅椒，煮至斷生，淋入水澱粉，炒勻即可。