豆腐燒魚怎麼做

步驟1

主料：魚肉200克。輔料：豆腐100克、豆瓣醬1湯匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1湯匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1湯匙、水澱粉1湯匙、醋1茶匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

豆腐切片。

步驟3

薑切片。

步驟4

葱切葱花。

步驟5

蒜切片。

步驟6

魚肉切塊。

步驟7

魚塊用少許鹽、胡椒粉、料酒、少許姜、水澱粉拌勻醃製30分鐘。

步驟8

起鍋倒油，油熱下入薑片、蒜片、花椒、豆瓣醬炒香。

步驟9

再下適量清水、豆腐、老抽、醋，水開後燒製2分鐘。

步驟10

再下入魚塊燜煮8分鐘。

步驟11

然後加入鹽和雞精調味。

步驟12

最後撒上葱花即可。