肉炒青椒豆腐的做法

步驟1

食材：豆腐150克，青椒150克，豬肉150克，大葱10克，姜2克，蒜4瓣調味料：食用油20克，豆瓣醬2克，生抽3克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克

步驟2

豆腐切小丁。

步驟3

青椒切絲。

步驟4

豬肉切絲。

步驟5

加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟6

大葱切片。

步驟7

姜切末。

步驟8

蒜切片。

步驟9

熱鍋倒油，油温4成熱時，放入豆腐丁，炸至表面金黃，撈出。

步驟10

鍋中留少許底油，倒入豬肉絲，炒散，下豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、雞精。

步驟11

翻炒3分鐘，盛出。