茄子蒸豆腐的做法

步驟1

主料：茄子50克、豆腐100克。輔料：泡椒適量、大蒜5瓣、葱1根、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

蒜切末。

步驟3

泡椒剁碎。

步驟4

茄子切成小塊。

步驟5

葱切成葱花。

步驟6

豆腐切成片。

步驟7

放入深盤中擺好，在表面撒上一層鹽。

步驟8

將茄子擺在豆腐上。

步驟9

放入蒸鍋蒸10分鐘左右。

步驟10

鍋內倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒勻。

步驟11

最後將醬汁淋在茄子上，撒上葱花即可。