茄子燉幹豆腐怎麼做

步驟1

食材：幹豆腐200克，茄子400克，蒜2瓣，大葱10克，姜1克，小葱1根、食用油8克，東北大醬4克，老抽1克，鹽1克，雞精2克，十三香粉1克。

步驟2

幹豆腐切小塊。

步驟3

茄子切條。

步驟4

蒜切片。

步驟5

姜切末。

步驟6

大葱切片。

步驟7

小葱切葱花。

步驟8

炒鍋中油温5成熱時，下大葱、姜、蒜，炒香，放入東北大醬，炒勻，加入茄子、幹豆腐，翻炒1分鐘，倒入300毫升清水，調入老抽、鹽、十三香粉，炒勻，大火煮至收汁，放入雞精，炒勻，盛出，撒葱花。