清燉魚頭豆腐湯的做法
步驟1
準備食材:魚頭200克、豆腐100克、油適量、姜1塊、鹽2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
步驟2
魚頭洗淨打上花刀。
步驟3
豆腐切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
首先碗中放入魚頭、鹽、料酒醃製10分鐘。
步驟7
然後起鍋倒油,放入鹽、將魚頭煎至兩面微黃。
步驟8
接着倒入適量清水燒開,再放入姜、枸杞大火煮至沸騰改中火煮20分鐘至湯呈奶白色,接下來放入豆腐,鹽大火燜煮5分鐘。
步驟9
最後撒上葱花即可。
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