酷知吧有關茄子的精選知識
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![蛋香茄子餅怎麼做]( "蛋香茄子餅怎麼做")
蛋香茄子餅怎麼做
蛋香茄子餅是一道非常有特色的菜式，很多朋友都非常喜歡吃蛋香茄子餅，然而大部分人都不知道蛋香茄子餅，那蛋香茄子餅怎麼做呢？讓小編為大家去了解一下情況吧！1、茄子洗淨，去皮。2、切成片後加入適量鹽，醃製30分鐘左右（去掉茄子...
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![茄子的做法大全]( "茄子的做法大全")
茄子的做法大全
茄子切好，加鹽、白醋、澱粉等醃製20分鐘，把醃製好的茄子放入油鍋中，翻炒幾分鐘後，盛出，鍋中再加入油、葱薑末、豆瓣醬等配料，倒入茄子快速翻炒，最後倒入醬汁收汁即可。茄子怎麼做好吃茄子切好，用鹽、白醋、澱粉等醃製20分鐘。...
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![豆角茄子怎麼做]( "豆角茄子怎麼做")
豆角茄子怎麼做
步驟1食材：茄子1根、豇豆250克、大蒜1瓣、小米椒2個、雞精1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、油適量。步驟2豇豆洗淨切小段。步驟3茄子洗淨切條。步驟4放入碗中，加入1勺鹽，醃製10分鐘。步驟5大蒜切末。...
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![爆炒茄子怎麼做好吃]( "爆炒茄子怎麼做好吃")
爆炒茄子怎麼做好吃
步驟1準備食材：茄子200克、瘦肉30克、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、紅椒20克、小葱1根步驟2茄子去皮洗淨切絲。步驟3瘦肉洗淨剁成末。步驟4紅椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7小葱切...
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![蒸茄子怎麼做]( "蒸茄子怎麼做")
蒸茄子怎麼做
大家有沒有這麼的一個煩惱，就是到吃飯時候，不知道要做什麼菜好。是的，我們每天都要吃飯，很多人能把想到的菜都做過了，所以這時候，大家需要學習新的菜式。所以，今天小編就為大家介紹一下蒸茄子怎麼做，請看下面內容。1、準備好...
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![醬香茄子怎麼做]( "醬香茄子怎麼做")
醬香茄子怎麼做
步驟1食材：茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、東北大醬5克、生抽2克、鹽1克、雞精2克。步驟2茄子切長條。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5香菜切段。步驟6大葱切末。步驟7炒鍋中油温5成熱...
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![醬茄子怎麼做]( "醬茄子怎麼做")
醬茄子怎麼做
説到茄子呢，相信不少的朋友們都愛吃！茄子煮熟後，口感軟糯，並且茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。下面一起來看看醬茄子怎麼做。1、茄子洗淨，用手掰成粗條備用。2、大蒜切粒...
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![茄子畸形是什麼原因]( "茄子畸形是什麼原因")
茄子畸形是什麼原因
畸形果稱為僵果、石果，是單性結實的畸形果，果實個小，果皮發白，有的表面隆起，果肉發硬，口感差，這是很多種植不願意看到的結果，那茄子畸形是什麼原因？1、用激素處理花朵時間把握不準而形成僵果。激素處理花朵最佳時間只有3天，即開...
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![風味茄子怎麼做]( "風味茄子怎麼做")
風味茄子怎麼做
燒茄子是一道地方名菜，鹹鮮回甜，醬香濃郁，而且營養價值豐富，做法容易上手，是現在家庭餐桌上的常客。青椒肉末燒茄子準備好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱。先把茄子洗淨去蒂切條，放入鹽、白醋、澱粉拌勻醃製5分鐘；姜、蒜、...
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![正宗紅燒茄子做法是什麼]( "正宗紅燒茄子做法是什麼")
正宗紅燒茄子做法是什麼
紅燒茄子是比較受歡迎的做法，其口感鹹甜，軟爛入味，鮮香不膩，是一道老少皆宜的美味素菜。那麼正宗紅燒茄子做法是什麼呢？1、茄子洗淨切塊放紅薯澱粉抓勻，西紅柿青椒切塊備用，蒜切末備用。2、鍋放油燒熱，把茄子入油鍋炸至金黃色...
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![茄子與雞腿菇怎麼做]( "茄子與雞腿菇怎麼做")
茄子與雞腿菇怎麼做
步驟1食材：茄子2個、雞腿菇1個、大葱10克、大蒜3瓣、香菜1顆。調味料：食用油10克、醬油2克、五香粉1克、白胡椒粉1克、鹽1克。步驟2雞腿菇切長條。步驟3茄子切長條。步驟4大葱切段。步驟5蒜切片。步驟6香菜切段。步驟7...
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![紅燒茄子菜品源流是什麼]( "紅燒茄子菜品源流是什麼")
紅燒茄子菜品源流是什麼
紅燒茄子（Eggplant）是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者，屬於大眾食品。紅燒茄子以茄子為主材製作而成。1、北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。2、文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不...
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![茄子怎麼判斷壞沒壞]( "茄子怎麼判斷壞沒壞")
茄子怎麼判斷壞沒壞
茄子肉質柔軟，味道甘甜，是一種很常見的蔬菜，但茄子在夏季上市，夏天温度高，放置的蔬菜很容易出現腐爛的現象，那麼茄子怎麼判斷壞沒壞呢？1、看外觀：茄子以果形均勻周正，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點、皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳...
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![怎麼挑選嫩茄子]( "怎麼挑選嫩茄子")
怎麼挑選嫩茄子
茄子對我們降低膽固醇，消炎很好，可是茄子是一種季節很快的蔬菜，一不小心你就會買到老茄子，就不好吃了，那怎麼挑選嫩茄子？1、看顏色：好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。...
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![茄子怎麼炒不吸油又軟]( "茄子怎麼炒不吸油又軟")
茄子怎麼炒不吸油又軟
茄子是為數不多的一種紫色蔬菜，由於茄子所特有的海綿狀薄壁組織，因此在烹飪茄子的時候會非常吸油，那麼茄子怎麼炒不吸油又軟呢？1、清水浸泡：想讓茄子炒不來不吸油最簡便的方法就是將切好的茄子用清水浸泡幾分鐘，因為浸泡過...
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![生茄子是否可以直接食用]( "生茄子是否可以直接食用")
生茄子是否可以直接食用
生茄子不可以直接生吃，不僅口感不好，而且還容易導致中毒。生茄子中含有毒的鹼性物質，生吃茄子容易引起腹痛、腹瀉。生茄子可以吃嗎有些蔬菜生吃的確更養生，比如生菜之類，常作為蔬菜沙拉來吃，口感與營養俱佳。那麼茄子作為蔬...
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![燜茄子的做法]( "燜茄子的做法")
燜茄子的做法
步驟1食材：茄子1根，大蒜3瓣，小葱1根、幹辣椒5個，油50克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙。步驟2茄子削皮，切成小段。步驟3蒜切片。步驟4葱切段。步驟5幹辣椒切段備用。步驟6炒鍋熱油，倒入辣椒、葱段、蒜，炒香。步驟7倒入茄子，翻炒...
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![肉沫茄子的做法]( "肉沫茄子的做法")
肉沫茄子的做法
步驟1食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣醬3克、醬油3克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切塊。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6上海青對半切開。步驟7放...
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![茄子早衰預防方法是什麼]( "茄子早衰預防方法是什麼")
茄子早衰預防方法是什麼
種植茄子其實是一件很簡單的事情，但是茄子又是容易早衰的農作物，不過只要提前預防好茄子的早衰問題這樣就會有吃不完的茄子了。茄子生長期為啥會早衰，有什麼辦法可解決呢？下面就為大家介紹下茄子早衰預防方法是什麼。1、...
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![怎樣挑選新鮮茄子]( "怎樣挑選新鮮茄子")
怎樣挑選新鮮茄子
茄子是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子所含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能比的，有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感較好，老茄子則很差，那麼，怎樣挑選新鮮茄子呢？1、外表：一般果形均勻、周正，老嫩適度，外表有...
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![茄子燉土豆的流程怎麼樣]( "茄子燉土豆的流程怎麼樣")
茄子燉土豆的流程怎麼樣
茄子燉土豆，作為中國北方地區特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。下面一起來看看茄子燉土豆的流程怎麼樣。1、先把五花肉切片、茄子掰塊、香菜切段、辣椒切小塊。2、肉炒斷生。3、加生抽，加料酒，加土豆。4、加茄子大火炒...
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![茄子如何做不吸油]( "茄子如何做不吸油")
茄子如何做不吸油
在冬天這個新鮮蔬菜越來越少的季節，當你不知道吃什麼蔬菜的時候，不妨考慮下茄子，茄子的營養豐富，做法還有很多，不過唯一的缺點就是茄子太吸油了，油吃多了對身體不好，那茄子如何做不吸油？1、浸泡：切好的茄子一定要浸泡下鹽水，這...
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![茄子怎麼儲存到冬天食用]( "茄子怎麼儲存到冬天食用")
茄子怎麼儲存到冬天食用
1、把茄子蒸到八分熟，然後晾涼用保鮮袋分別裝起，放入冰箱冷凍待到冬天可以食用。2、曬成茄子幹，將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有陽光的地方充分曬乾即可。茄子怎麼...
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![茄子牛肉末的做法]( "茄子牛肉末的做法")
茄子牛肉末的做法
1、牛肉切末，茄子切長條，放入鹽水中浸泡10分鐘，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺醃製20分鐘；3、調醬汁：清水1勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蠔油1勺、...
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![怎樣淹蒜茄子]( "怎樣淹蒜茄子")
怎樣淹蒜茄子
蒜茄子是東北地區傳統的風味小吃，幾乎每家都會做這道小吃，然而很多到東北旅遊的朋友，回來後會非常想念這道風味小吃，但是由於之前沒有了解過，不知道該如何去做蒜茄子。那麼怎樣淹蒜茄子呢？今天小編來教大家醃蒜茄子的方法。...
