生茄子是否可以直接食用

生茄子不可以直接生吃，不僅口感不好，而且還容易導致中毒。生茄子中含有毒的鹼性物質，生吃茄子容易引起腹痛、腹瀉。

生茄子可以吃嗎

有些蔬菜生吃的確更養生，比如生菜之類，常作為蔬菜沙拉來吃，口感與營養俱佳。那麼茄子作為蔬菜是否可以生吃?當然不可以，茄子生吃口感較澀，一點都不好吃，而且有可能引起腹痛、腹瀉等情況。

因為茄子中富含一種叫茄鹼的物質，這種物質對腸胃刺激很大，而且對呼吸中樞也有麻醉作用，生吃還容易導致中毒，所以茄子還是熟吃更好。

　茄子是發物嗎

茄子並不是發物。

我們常説的發物，其實指的是富有營養或有刺激性、特別容易誘發某些疾病的食物，常見的發物比如海鮮、韭菜、芒果等，不過茄子並不是屬於發物類，並且常吃對人健康大有益處。

茄子性甘涼，有清熱消腫、止痛活血的功效。茄子中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等微量元素，可以為人體提供所需營養素，有助於提高機體的抗病能力，是很好的食療保健蔬菜。另外，茄子中富含對人有益的花青素，尤其是茄皮中含量最為豐富。花青素是一種較強的抗氧化劑，可以抵抗自由基對機體的侵蝕，對皮膚也有好處。