佛手瓜可不可以生吃
佛手瓜可以生吃,去掉外皮即可食用,也可以涼拌或炒制。佛手瓜又名千金瓜、合手瓜、洋瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。為多年生宿根草質藤本,莖攀援或人工架生,攀援性強。果實呈梨形,果色由綠色至乳白色,有五條明顯縱溝,瓜頂有一條縫合線。種子無休眠期,成熟後如不及時採收,種子在瓜中會很快萌發。
佛手瓜原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,19世紀傳入中國。現在雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川等地廣泛種植。
怎麼挑選佛手瓜
新鮮的佛手瓜顏色也比較嫩綠,表皮也很鮮嫩,如果在購買時發現佛手瓜的表皮有比較刺手的小刺、出現斑點,或是在表皮上有突出的佛手瓜的種子,這種佛手瓜也是不建議購買的,因為這種佛手瓜已經比較老了。
佛手瓜在購買的時候可以稍微捏一捏,看佛手瓜是否夠硬,一般佛手瓜如果比較硬實的話這説明佛手瓜的水分比較多,肉質也比較飽滿充實,但是如果佛手瓜捏着比較鬆散,不夠硬實的話,這證明這種佛手瓜放置的時間比較久已經比較老,水分流失的比較多,不建議食用的。
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