紅薯能不能生吃
地瓜可以生吃。地瓜又名甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯、番薯等,為一年生草本植物,營養價值很高。雖然地瓜可以生吃,但不建議生吃。因為生地瓜中澱粉的細胞膜未經高温破壞,很難在人體中消化,食用後容易造成消化不良。
地瓜可以生吃嗎
地瓜是一種高產而適應性強的糧食作物,與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外,也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料,根、莖、葉又是優良的飼料。原產南美洲及大、小安的列斯羣島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培,中國大多數地區普遍栽培。
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。薯早在明代,中國醫學家李時珍將其列為“長壽食品”。
將地瓜作為主食,堅持每日食用一餐,其豐富的纖維素,使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時,它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取,又能分解體內的膽固醇,促進脂質的新陳代謝,可以有效地預防人體營養過剩,抵制肥胖症的發生,從而達到減肥的目的。
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