鹽類物質的定義

日常生活中常見的鹽類物質有：食鹽(NaCl)、純鹼（Na2CO3)、小蘇打(NaHCO3)、大蘇打（硫代硫酸鈉）等，農業上用的化肥如硝酸銨（NH4NO3）、碳酸氫銨（NH4HCO3）、K2SO4等都屬於鹽類。化學上的鹽類是指酸和鹼中和後的產物，常見的鹽類分為正鹽(強酸強鹼鹽，強酸弱鹼鹽，強鹼弱酸鹽，弱酸弱鹼鹽)、酸式鹽(如CuH2(CO3)2)和鹼式鹽。

正鹽是指酸與鹼完全中和的產物，只由金屬離子（包括銨根離子）和酸根離子（除OH根離子以外的陰離子）構成的化合物。如CuSO4、Na2CO3等。

酸式鹽是指由金屬離子（包括銨根離子）、H離子和酸根離子（除OH根離子以外的陰離子）構成的化合物。如NaHCO3、KHSO4等。（含H離子，但不一定顯酸性。）

鹼式鹽是指由金屬離子（包括銨根離子）、OH根離子和酸根離子（除OH根離子以外的陰離子）構成的化合物。如鹼式碳酸銅Cu2（OH）2CO3。（含OH離子，但不一定顯鹼性。）