食用鹽的保質期一般都是多長時間

普通的食用鹽是沒有保質期的，食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，不易發生變質。但是如果是添加了碘或鋅、硒、鈣等微量元素的食用鹽則有保質期，一般加鐵食用鹽的保質期是1年，加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽的保質期是8年，加碘食用鹽的保質期是18個月。

根據國家有關部門規定，較長時間貯存不易變質的包裝食品，可以免除標示保質期。如乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食鹽、固態糖等。需要注意的是，雖然食鹽、食醋等食品無須標註保質期，但為了保持較好的口感，最好在1年之內用完。

食用鹽雖然沒有保質期，但是它保存時間的長短與它的保存方法卻有很在的關係，如果保存不當，讓食用鹽在陽光下或者潮濕的地方保存，那麼食用鹽的保質期就會比較短，如果能把食用鹽密封保存在乾燥和避光的環境中，那麼食用鹽的保質期就會特別長。

如何保存食用鹽

1、食鹽忌暴露放置。空氣的相對濕度超過75%時，即為空氣的潮濕狀態，食鹽在此潮濕環境中則容易潮解，並開始溶化。與之相反，若空氣過於乾燥，食鹽本身有正常的含水量，會導致因其內部水分蒸發而幹縮，使食鹽易結塊。

2、食鹽忌被水分或其他液態調味料浸染。食鹽若被浸染，應儘快將其浸染的部分鹽分揀出來，以免在保存過程出現潮解，降低食鹽的食用價值。

3、存放食鹽忌選金屬容器。因食鹽的化學成分為氯化鈉，易發生化學上的原電池反應，使金屬盛器被腐蝕，鹽分受影響，所以盛放鹽的容器應選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器，或有保護層的電鍍金屬盛器等。