食用鹽一般保存多久
純鹽沒有保質期,加鐵食用鹽的保質期為12個月,而加碘食用鹽的保質期是18個月。根據國家有關《食品標識管理規定》可知,食用鹽、食醋、固態食糖類,在正常條件下不會變質,可以免除標註食品保質期。需要注意的是,雖然食鹽、食醋等食品無須標註保質期,但為了保持較好的口感,最好在一年之內用完。
食用鹽一般保存多久
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味,含氟過高也可引起中毒。
食鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調味品,而且是人體中不可缺少的物質成分。它的主要成分是氯化鈉,是一種中性的無機鹽顯示的味道。其味鹹,性寒,入胃、腎、大小腸經,具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、殺蟲消炎、催吐止瀉的功能。
過量食用食鹽,會使人類患上很多種疾病,中國人食鹽普遍食用過多。通過全國營養調查,從南方到北方食鹽用量從12克到15克不等,而世界衞生組織規定的6克。鹽過多攝入對身體傷害是有直接性影響,所以需要對食鹽控量食用,科學飲食。
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