苦瓜能不能直接生吃
苦瓜可以直接生吃。苦瓜是生活中比較常見的蔬菜瓜果之一,有着較高的營養價值,但因其味道發苦,很多人並不喜歡食用。實際上,苦瓜中含有維生素、清脂素、蛋白質、維生素C、維生素A以及多種礦物質元素,對人體有很大的好處。最常見的吃法是涼拌苦瓜,適合夏季食用。由此可知,苦瓜可以生吃。
苦瓜可以直接生吃嗎
苦瓜,又名癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜,為葫蘆科苦瓜屬植物、一年生攀援狀柔弱草本。苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜雖然不是每個人都吃得慣,但營養成分極為豐富,除了富含蛋白質、糖、礦物質、維生素外,還含有幾種獨有成分。其中,苦味素被譽為“脂肪殺手”,能清熱瀉火、健脾開胃;苦瓜甙能在一定程度上調節血壓、血脂、膽固醇等,保護心腦血管。
苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料,可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味,將會有更多人習慣飲用。
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