如何挑選花菇

花菇的營養價值豐富，很多人都愛吃這樣的一種食物，對於花菇來説，我們知道的就是越厚實的越好，但是看到市面上那麼多的花菇，消費者就開始犯迷糊了，小小花菇都差不多，那麼如何挑選花菇呢？

1、眼看：看主要是看形態和色澤以及有無黴爛、蟲蛀現象。香菇一般以體圓齊整，雜質含量少，菌傘肥厚，蓋面平滑為好。香菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級，其中一級品香菇的菌蓋直徑要在4.0釐米以上。

2、鼻聞：質量好的食用菌應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮食用菌若聞着有酸味則可能變質，不宜食用。

3、手握：選購乾製食用菌時應選擇水分含量較少的產品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易保存。香菇若手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨鬆如故，則質量較好。

看完上面的介紹，相信大家已經掌握好怎樣去挑選好的花菇的方法了。