滑子菇如何挑選
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,屬於珍稀品種,滑子菇屬於一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌,為主要人工栽培食用菌之一。那麼滑子菇如何挑選呢?
1、顏色:好的滑子菇呈黃褐色,有光澤,沒有斑痕暗色。
2、體型:菌蓋半圓型,有粘液,菌柄短,以菌蓋大為優,挑選時儘量選擇整簇的為優,過於零散的不是不新鮮就是因磕碰而散碎的。
3、成熟度、新鮮度:選擇菌蓋未散開,手感堅實,整顆簇生的蟹味菇。菌蓋開傘營養就大大降低,老熟時內部鬆軟,散碎説明已有損碎或不新鮮。
以上就是滑子菇如何挑選的介紹了,希望對朋友們有所幫助。
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