幹魷魚如何挑選
幹魷魚是我們大家在市場上很常見的食物了吧,由於幹魷魚是可以長期保存的了,因此相比較魷魚而言就更容易買到了,而且幹魷魚是可以烹飪成各種美味食物的了,但是很多人對於幹魷魚都不知道應該如何的挑選了,下面就讓我們一起看看吧。
1、從外表上鑑別:良質幹魷魚形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚。次質幹魷魚形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔淨但有損傷,肉質稍鬆軟、較薄。劣質幹魷魚形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體鬆軟而瘦薄,表面乾枯。
2、從色澤上鑑別:良質幹魷魚呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。次質幹魷魚呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。劣質幹魷魚色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。
經過了我們的介紹之後,大家對於如何挑選優質的幹魷魚就有了解了吧,我們可以發現幹魷魚在挑選的時候其實是比較容易的了,是有很多方法的哦,都是可以幫助我們挑選出優質幹魷魚的了。
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