如何挑選蓮霧
1、看顏色,蓮霧的表皮顏色越暗紅,則説明蓮霧的成熟度越高,其口感更甜;2、掂重量,比較重的蓮霧水分比較多,其口感就更脆;3、看果蒂,用手輕輕按壓蓮霧的果蒂,果蒂很軟則説明蓮霧放了很久,開始腐爛變質;4、看底部,底部張開越大的蓮霧,其成熟度越高。
蓮霧怎麼挑
蓮霧學名為洋蒲桃,又叫做天桃、璉霧、爪哇蒲桃,原產於馬來西亞及印度,在中國廣東、台灣及廣西有栽培,可供食用。蓮霧的花期為3-4月,果實在5-6月成熟。在台灣,洋蒲桃被譽為“水果皇帝”,暢銷於水果市場,深受消費者的青睞。
洋蒲桃除了可以直接當作水果食用之外,還可以作為菜餚。淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香,食後齒頰留芳,其中著名的傳統小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作為主要材料;宴會上還用洋蒲桃作為冷盤。一般來説,最好挑選表皮果肉紋理比較明顯的蓮霧,這説明其果肉比較結實。
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