如何挑選魚膠和花膠
魚膠和花膠人們都聽説過,但是有些人説普通魚腹中的魚鰾加工以後得到的就是魚膠,深海魚腹中的魚鰾加工以後得到的就是花膠,那麼如何挑選魚膠和花膠呢?
1、看年數:平時購買魚膠時最好看一下它的年數,那些年頭較長的老魚膠是魚膠中的精品,它們的顏色多為暗黃或者金黃,而且腥味比較淡,那此新顏色比較白的新魚膠腥味重,保健功效也沒有老魚膠那麼出色。
2、看湯色:平時挑選花膠時還可以看它燉制以後的湯色,那些質量的好的魚膠在燉制以後湯色是清澈的,如果花膠在燉制以後,發現湯色變得渾濁,就説明它的質量不好,不適合購買和食和。
3、看肉質:挑選魚膠或者花膠時還可以看它的肉質,正常情況下,魚膠和花膠可以分為粗肉和柔肉兩種,柔肉魚膠是質量出色的存在,在挑選的時候可以把魚膠拿起來放到光線好點的地方去看,這樣可以看出它裏面的線條和肉質,容易讓人們挑選到質量較好的魚膠。
以上就是小編給大家分享的挑選魚膠和花膠方法,希望對大家有所幫助。
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