茄子如何挑選

相信朋友們對於茄子熟悉不過了，平時特別喜歡吃茄子，其味道甘甜，肉感軟糯，那麼茄子如何挑選呢？下面，跟隨小編一起來看看吧。

1、看顏色：新鮮的嫩茄子應該是紫紅色或者是黑紫色的，還有光澤，沒有什麼光澤就説明茄子老了，或者説裏邊已經壞掉了，千萬別購買。

2、看花萼：花萼那有個帶狀環，越大越明顯，茄子的口感就越嫩越好吃。

3、看外觀：好茄子不破皮，不裂口，沒斑點，沒褶皺，粗細均勻。

4、看手感：摸起來特別硬的就是老了，皮很軟就説明放置時間長不夠新鮮了，只有那些軟硬適中的比較好。購買時，用手指稍用力按一下茄子表面，若手指放開後茄子指痕沒反彈，説明此茄子已老了。

以上就是關於茄子如何挑選的介紹了，希望可以給到朋友們一些參考。