如何挑選啤酒
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體麪包”。那麼如何挑選啤酒呢?
1、看透明度:優質的啤酒清亮透明,無懸浮物或沉澱物。
2、聞香氣:在酒杯上方,用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣,新鮮、無老化氣味及生酒花氣味;黑啤酒還應有麥芽的香氣。
3、看泡沫:啤酒注入玻璃杯中,泡沫迅速升起,泡沫高度應占杯子的三分之一,泡沫越少質量也相應越差。泡沫還應細膩、潔白,散落後杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
4、口嘗:入口純正,沒有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協調、柔和,苦味會迅速消失,無明顯的澀味説明啤酒質量比較好。
以上就是如何挑選啤酒的介紹了,希望對你有幫助。
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