五花肉燉茄子土豆的做法
步驟1
食材:五花肉150克,茄子300克,土豆150克,蒜3瓣,大葱20克,姜3克,香菜1根。調味料:食用油10克,鹽1克,大醬4克,老抽1克,雞精2克,幹辣椒2個,料酒2克。
步驟2
五花肉切片。
步驟3
茄子切條。
步驟4
土豆去皮,切小塊。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
大葱切片。
步驟8
香菜切段。
步驟9
幹辣椒切斷。
步驟10
鍋中油温4成熱時,放入五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥,下姜、蒜、幹辣椒、大醬,炒香。
步驟11
放入土豆塊,翻炒均勻。
步驟12
倒入300毫升清水,加入鹽、老抽、茄子,煮10分鐘。
步驟13
放入大葱、雞精,炒勻,盛出,撒香菜。
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