蘿蔔燉牛尾做法是什麼

眾所周知，牛的很多部位都可以作為美食，比如牛肉，牛骨，牛腩，牛尾等，而牛尾因為含有豐富的蛋白質和維生素，所以很多人喜歡吃牛尾，現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾，那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢？

1、牛尾巴順着關節切成段，洗淨飛水，飛水後用温水洗淨血沫。

2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

3、鍋入油，放兩勺白糖，小火邊加熱邊攪拌，待糖漿的顏色由淺變深，開始冒泡時倒入香料煸出香味。

4、放入牛尾翻炒，待牛尾煸炒上色後將其倒入砂鍋。

5、加水沒過牛尾，加入料酒，葱姜除腥。

6、大火燒開轉小火燉一個小時，放入白蘿蔔繼續燉20~30分至蘿蔔熟爛，最後撒些青蒜粒即可出鍋。

以上就是蘿蔔燉牛尾的家常做法，在燉煮的時候，需要掌握好燉煮的時間以及火候，不然燉煮太久，會把牛尾煮爛了。