蘿蔔燉黃豆的做法

步驟1

食材：白蘿蔔200克，幹黃豆30克，金華火腿5克，姜2克，小葱1根。調味料：食用油5克，鹽2克，胡椒粉2克，雞精2克。

步驟2

幹黃豆用清水浸泡3小時，放入料理機中，打碎。

步驟3

白蘿蔔去皮，切小塊。

步驟4

金華火腿切碎。

步驟5

姜切末。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，放入姜、金華火腿，炒香，倒入打好的黃豆，翻炒1分鐘，加入500毫升清水，大火煮沸，加入鹽、胡椒粉、白蘿蔔，繼續燉煮20分鐘，調入雞精，拌勻，盛出，撒葱花。