韓國黃色蘿蔔的做法

步驟1

食材：白蘿蔔1000克、梨1個、蝦皮10克、韭菜100克、姜10克、大蒜5瓣、清水90克、糯米粉10克、辣椒面60克、鹽20克、白糖5克、魚露30克。

步驟2

白蘿蔔去皮。

步驟3

切小方塊。

步驟4

加入鹽拌勻醃製20分鐘。

步驟5

倒掉醃製出的水分，再放入白糖醃製20分鐘，倒掉水分。

步驟6

梨去皮。

步驟7

去核。

步驟8

剁碎。

步驟9

蝦皮剁碎。

步驟10

韭菜切寸段。

步驟11

姜切末。

步驟12

大蒜切末。

步驟13

辣椒麪中加入魚露、梨、蝦皮、韭菜、薑末、蒜末拌勻。將糯米粉與清水攪勻，倒入小鍋文火煮成漿糊狀，冷卻後拌入醃料中。

步驟14

將醃料與蘿蔔塊混合拌勻，醃製12小時即可。