泡蘿蔔怎麼醃製

準備好若干量的新鮮蘿蔔，將蘿蔔放入清水中沖洗乾淨。蘿蔔清洗乾淨之後放在案板上去頭去尾，然後把蘿蔔切成條狀。切好之後裝入一個乾淨的大盆中備用。撒上適量的鹽。鍋中燒水，放入鹽，生薑，花椒，冰糖，醋。關火冷卻，將密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱存儲。

醃製泡蘿蔔時準備材料：白蘿蔔2個，泡椒150g，花椒適量，生薑適量，冰糖適量，醋9勺。

烹飪步驟如下：

1、白蘿蔔洗淨

2、將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時，最後擰乾水分。

3.鍋中燒製醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開!接着倒入醋，放入9勺醋。

4.水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。

5.準備泡椒。

6.將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。

7.接着將控水好的蘿蔔條放入容器中醃製。

8.最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱存儲2天就可以食用。

温馨提示:醃製蘿蔔條時，蘿蔔皮最好不要去掉，因為蘿蔔皮吃着脆脆的非常美味。