泡蘿蔔燒乳鴿的做法

步驟1

準備食材：乳鴿200克、泡白蘿蔔150克、食鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根、料酒1茶匙、幹辣椒10克、青椒30克、紅椒30克、生抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

乳鴿洗淨剁成小塊。

步驟3

泡蘿蔔改刀切成丁。

步驟4

幹辣椒切段。

步驟5

薑切片。

步驟6

青椒切圈。

步驟7

紅椒切圈。

步驟8

小葱切葱花。

步驟9

首先鍋內倒水，水開倒入乳鴿、料酒焯水2分鐘，撈出備用。

步驟10

然後鍋內倒油，油熱倒入乳鴿塊翻炒1分鐘，再放入薑片、幹辣椒炒出香味。

步驟11

接着倒入泡蘿蔔、生抽、食鹽、雞精翻炒均勻，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。

步驟12

接下來開蓋，倒入青紅椒炒勻，大火收汁

步驟13

最後盛入盤中，撒上葱花即可。