胡蘿蔔紅燒肉的做法

有句俗語：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，胡蘿蔔的營養價值非常豐富，還被譽為“小人蔘”。今天小編就為大家帶來一道營養的胡蘿蔔配上五花肉燒製而成的家常菜，色香味俱全，是不是很心動呢？一起來看看吧！

胡蘿蔔紅燒肉的製作方法

食材：胡蘿蔔200克  五花肉400克 姜1塊 蒜2瓣 八角1個 香葉2片 冰糖10克 花椒1克

步驟：

1.姜1塊切片，蒜2瓣切片，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，小葱2根切葱花；

2.鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼，切成2釐米的方塊；

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻，加入清水適量、老抽半勺大火煮開；

4.倒入燉鍋中，燜煮20分鐘，加入胡蘿蔔繼續燜25分鐘，放入雞精半勺、拌勻盛出撒上葱花即可。

小貼士

胡蘿蔔具有提高免疫力、降糖降脂、補肝明目、美容護膚、促代謝、還能促進生長髮育等功效。

而它屬於脂溶性維生素，只有經過油炒才能容易被人體所吸收，所以這道胡蘿蔔燒肉，不僅味道得到了提升，肉與蘿蔔相互滲透吸收，自然清香不油膩，而且營養也不打折扣。