怎樣做醃製酸豆角

步驟1

食材：豇豆角500克、水1500克、花椒5克、鹽50克、高度白酒50克。

步驟2

豇豆角洗淨，晾乾水分。

步驟3

鍋中倒入1500克清水，放入鹽、花椒，水沸後繼續煮2分鐘，關火晾涼。

步驟4

將豇豆角放入泡菜壇中，倒入鹽水沒過豆角，倒入白酒，壇沿口注清水密封。

步驟5

放置陰涼通風處醃製5-7天即可。