醃酸筍的醃製方法

步驟1

食材：細筍500克、鹽2克、白酒10克。

步驟2

鍋中放水煮沸，放入細筍煮2-3分鐘，撈出，瀝乾水分，冷卻。

步驟3

密封容器中放入細筍，加入鹽，倒入白酒，倒入涼開水沒過細筍，密封醃製20天即可。