自家烤牛肉的醃製方法
牛肉洗淨後控幹水分,然後放入盤中,加入鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水調和均勻即可。其牛肉與醃料的比例為1:1:1.5:2,也就是一斤的牛肉加入一錢鹽、一錢雞粉、一點五錢的嫩肉粉和兩錢生粉。
牛肉烤制食用是很常見的,但在烤之前需要先醃製,所以味道的好壞也是與牛肉是否好吃成正比的。牛肉的脂肪比較少,所以在醃製時要加入適量的水分和油,這樣烤出來的牛肉吃起來才會更加鮮嫩多汁。
自家烤牛肉的醃製方法:
1、先將牛肉和醃料都準備好,注意牛肉和醃料比例是1:1:1.5:2。
2、將所有準備好的醃料混合在一起,並加入少許水充分攪勻。
3、把調好的醃料汁倒入控幹水分的牛肉中,然後順時針輕輕攪拌。
4、根據牛肉吃進去的水分情況來決定是否添水,注意水不要一次加太多。
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