酸蘿蔔老鴨湯怎麼做

步驟1

準備食材：枸杞子2克，酸蘿蔔200克，薑黃1塊，小葱3根，花椒2克 ，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙。

步驟2

鴨肉洗淨。

步驟3

酸蘿蔔切塊，薑切片，葱挽成葱結。

步驟4

鍋中放入鴨肉、薑片、料酒、清水適量。

步驟5

大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾。

步驟6

鍋中放入鴨肉，炒幹水分。

步驟7

盛入湯鍋中，加入薑片、葱結、花椒。

步驟8

適量清水大火煮開。

步驟9

換小火慢燉1小時，放入酸蘿蔔燉30分鐘。

步驟10

加入枸杞、雞精，拌勻即可。