牛腩燉蘿蔔的做法

步驟1

準備食材：牛腩200克、白蘿蔔100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1塊、香葉5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、幹辣椒5克、香菜1根。

步驟2

牛腩洗淨切小塊。

步驟3

白蘿蔔去皮切小塊。

步驟4

大葱切片。

步驟5

薑切片。

步驟6

幹辣椒切段。

步驟7

香菜切段。

步驟8

首先起鍋燒熱水，水開放入牛腩、姜、大葱、料酒焯水3分鐘撈出瀝乾水分備用。

步驟9

然後起鍋倒油，油温6成熱，放入大葱、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、幹辣椒，炒出香味。

步驟10

接着再倒入牛腩翻炒均勻，調入料酒、生抽、老抽、適量清水燉30分鐘。

步驟11

接下來倒入白蘿蔔。鹽，繼續燉10分鐘。

步驟12

最後撒上香菜即可。