有關牛腩的精選知識

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牛腩燉蠶豆怎麼做

步驟1食材：牛腩400克，蠶豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，生抽2克，鹽1克，料酒2克，胡椒粉2克，雞精2克。步驟2牛腩切塊，放入冷水鍋中，加料酒，煮15分鐘，撈出。步驟3蒜切粒。步驟4薑切片。步驟5大葱切段。步驟6熱...
客家支竹燜牛腩怎麼做

步驟1食材：牛腩300克、大葱1段、腐竹150克、蒜3瓣、姜1塊。輔料：1勺料酒、陳皮1塊、八角1個、半勺糖、油適量、半茶匙老抽、1勺生抽、1勺黃酒。步驟2腐竹掰成小段。步驟3大葱切片。步驟4薑切片。步驟5蒜對半切開。步驟6...
腐竹燜牛腩怎麼做

步驟1食材：牛腩300克、幹辣椒5個、腐竹150克、小葱2根、姜1塊。輔料：豆瓣醬1勺、白糖1勺、鹽1勺、蠔油1勺、油適量、水澱粉適量。步驟2牛肉切成小塊。步驟3幹辣椒切段。步驟4薑切片。步驟5小葱切段。步驟6腐竹切段。步...
土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做

胡蘿蔔有小人蔘之稱，土豆經常用量燉肉，所以選擇燒牛腩的話適合的菜就選用了這些。接下來，小編就為大家分享下土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做。1、將牛腩洗乾淨，切成小塊，然後放水裏浸泡二三十分鐘，洗去多餘的血水。2、土豆去皮，切成...
蘿蔔燉牛腩怎麼做

冬天就要到來了，在冬天這麼寒冷的天氣中，燉菜是特別受歡迎的，一鍋燉菜能夠讓人體迅速的温暖起來，而蘿蔔燉牛腩就是最受歡迎的，而且很多人都喜歡吃蘿蔔燉牛腩，那麼蘿蔔燉牛腩怎麼做呢？下面一起來看看。1、準備好材料。牛腩三...
牛五花肉和牛腩的區別有哪些

牛五花肉也叫牛肋條肉，這個部位脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織、肥瘦間隔，那麼牛五花肉和牛腩的區別有哪些呢？1、部位不同：牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉。牛腩是牛腹...
醬燜牛腩怎麼做

步驟1準備食材：牛腩300克，油適量，黃豆醬1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，花椒5克，八角1個，香葉2片，冰糖10克，葱白1段，姜1塊，生抽1湯匙，料酒1湯匙，小葱1根。步驟2薑切片，葱白切段，小葱切段。步驟3牛腩冷水下鍋，加少許薑片，焯水撇去浮沫，再撈出瀝乾...
牛腩是哪裏的肉

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉的統稱。牛腩有着較高的營養價值，能提供高質量的蛋白質，含有各種氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩...
番茄牛腩湯的做法

食材：牛腩400克、番茄3個、姜1塊、大葱半根步驟：1、牛腩切塊，放入清水中浸泡30分鐘，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇...
西紅柿牛腩湯的做法是什麼

牛腩有好多種做法，其中西紅柿牛腩帶有番茄的酸味，吃起來沒有肉質有油膩，湯汁拌着飯一起吃，很下飯。那麼西紅柿牛腩湯的做法是什麼呢？1、準備好食材，牛腩切小塊、西紅柿頂部切十字刀、薑切片、糯米酒（可選）。2、西紅柿放入熱水...
西紅柿燉牛腩的做法是什麼

西紅柿燉牛腩湯濃味美，是很經典的一款菜式，而且西紅柿燉牛腩清新爽口，開胃。究竟西紅柿燉牛腩的做法是怎樣的呢？所謂的西紅柿燉牛腩就是把西紅柿和牛腩放在一起燉，在燉的過程中，牛腩慢慢吸收了西紅柿的味道，而西紅柿也逐漸跟...
牛腩怎麼燉容易爛

燉牛腩是很常見的一種吃法，很多人都喜歡燉牛腩吃，燉牛腩掌握一定的方法技巧味道會更好，牛腩燉的爛爛的十分入味，好吃又有嚼勁，那牛腩怎麼燉容易爛？1、提前處理。在燉牛腩的前一天可以在牛腩上塗上一層幹芥末，這樣肉質會比較...
土豆燉牛腩要燉多長時間

牛腩含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。那麼土豆燉牛腩要燉多長時間呢？1、土豆燉牛腩一般需要一個半小時左右才能燉好，這個時間會因為牛腩塊的大小、火力或是牛肉的...
西紅柿牛腩怎麼做

1、牛腩切塊，放入清水中浸泡30分鐘，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大葱半根切小段，香菜1根切末；2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用；3、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，...
牛腩高壓鍋壓多久

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，那麼牛腩高壓鍋壓多久呢？1、30-40分鐘。牛腩放在高壓鍋中壓，一般煮制30-40分鐘，便可使牛腩出...
如何去掉牛腩的腥味

牛腩就是牛的腹部或是肋骨區域的一塊肥瘦相間的肉，富含足量的優質蛋白質，氨基酸等營養成分，非常適合紅燒，燉煮食用，那麼如何去掉牛腩的腥味呢？1、大料去腥。將牛腩清洗乾淨，然後切成均勻的小塊狀，放入一個盆中加入一些涼水，準...
牛腩高壓鍋上汽後幾分鐘

牛腩就是牛肚子部位的肉，這個地方的肉吃起來是非常不錯的，有肥有瘦，如果用高壓鍋燉的話，吃着軟爛，非常有滋味。高壓鍋的鍋蓋上有一個限壓錘，牛腩用高壓鍋慢燉之後，這個地方會出水汽，也就是常説的上汽，，那麼牛腩高壓鍋上汽後幾分...
蘿蔔牛腩的家常做法

薑切片，大蒜切片，牛腩冷水中泡30分鐘，將牛腩洗淨，冷水下鍋煮開，煮至變色後撈出，切成方塊，鍋內倒油，燒至7成熱，姜蒜片、辣椒段、花椒爆香，牛腩放進去煸幹水分，放豆瓣醬炒勻，放茴香、桂皮、八角、生抽、料酒、冰糖拌勻，加清水燉煮1小...
番茄牛腩怎麼做

1、牛腩切塊，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用。3、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入薑片、大葱段，...
牛腩是牛的哪個部位的肉

牛腩是在各種餐廳或者大排檔比較常見的一道食材，與牛肉相比牛腩的口感更為筋道，那麼牛腩究竟是牛的哪個部位呢？下面一起來看看吧。1、牛腩嚴格意義上定義是指即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。2、若依部位來分，牛身上許多...
番茄燉牛腩要焯水嗎

牛腩不要焯水。因為一旦焯水了牛肉的鮮味也會隨之走掉。牛腩需提前泡2小時，讓血沫隨着清水泡出。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫...
雪裏蕻牛腩麪條怎麼做

步驟1準備食材：麪條200克、雪裏蕻100克、牛腩200克、八角1個、大葱1段、姜3片、小葱1根、食用油3克、鹽1克、料酒1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末。步驟3小葱切葱花。步...
牛腩燉蘿蔔的做法

步驟1準備食材：牛腩200克、白蘿蔔100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1塊、香葉5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、幹辣椒5克、香菜1根。步驟2牛腩洗淨切小塊。步驟3白蘿蔔去皮切小...
牛腩和牛肉有什麼區別

雖然牛肉和牛腩都是牛身上的某個部位，但是，正是由於存在的部位不同，它們才會呈現出不同的口味來。下面一起來看看牛腩和牛肉有什麼區別？1、部位不同：牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。牛肉...
土豆燉牛腩如何做

步驟1準備食材：牛腩塊300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽1勺、油適量。步驟2葱切葱花。步驟3姜切塊。步驟4蒜切片。步驟5土豆去皮。步驟6土豆切塊。步驟7牛腩切塊。步驟8鍋中...