內蒙特產有哪些
內蒙古自治區,通稱內蒙古,簡稱“蒙”。首府呼和浩特市。內蒙古橫跨中國東北、華北、西北三大地區,接鄰八個省區,是中國鄰省較多的省級行政區之一。那麼內蒙特產有哪些呢?
1、馬奶酒:蒙古族人民世居草原,以畜牧為生計。每年七八月份牛肥馬壯,是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中,加以攪拌,數日後便乳脂分離,發酵成酒。隨着科學的發達,生活的繁榮,蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善,不僅有簡單的發酵法,還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。
2、肉乾:採用傳統工藝加工生產的肉乾,由於其風味獨特、營養豐富、儲存期較長,居家旅行攜帶方便,是各族人們都喜愛的肉類方便食品。
肉乾:以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料,經修割、預煮切丁(片、條),調味、復煮、收湯、乾燥等先熟加工再成型乾燥,或先成型乾燥再經熟加工製成的熟的肉乾製品。
3、內蒙奶酪:奶酪,俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶,經微火煮熬後裝入布袋,擠出酸水,成碎塊狀晾乾即為奶酪,質硬而酸甜,是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪,以防不測,備以充飢解渴。
4、哈達餅:哈達餅是內蒙古自治區赤峯市(昭烏達草原)的傳統著名小吃。產地:中國內蒙古。哈達餅原產於烏蘭哈達地區,故名。“烏蘭哈達”意為赤山或紅山,即現在的內蒙古赤峯市。
5、蒙古餡餅:蒙古族餡餅是一種風味麪食,據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麪制皮,牛羊豬肉為餡,採用幹烙水烹的方法制成。蒙古餡餅是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區後創制的。
6、手抓羊肉:手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。
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