內蒙古呼和浩特特產
呼和浩特的特色小吃有清水河油炸糕、武川莜麪、焙子、風乾牛肉幹、羊雜碎、燒麥、羊雜湯、烤全羊、手抓羊肉、燜面、油香。
1、風乾牛肉乾
內蒙的牛肉乾也叫做風乾牛肉乾,據説還是成吉思汗的行軍糧。以前行軍為了減輕重量,攜帶方便,都是把牛肉風乾了以後帶着食用。風乾後的牛肉不僅味道很不錯,能充飢,還很容易保存。如今的技術更發達了,可以真空包裝帶回來,時間長的放上一年都不會壞,買回來還是很方便的。
2、清水河油炸糕
油炸糕是內蒙古呼和浩特的特色小吃,是由黍子加工剝皮便成黃米,可作成涼糕,香美可口,香甜粘軟;磨成面後做成糕,軟精醇香,羊肉蘸素糕,味道獨特,再用上好的酥油炸製成油炸糕,更是極品美食,凡婚喪喜事,過生日、滿月都要吃油炸糕,親戚朋友上門,待客也要吃油炸糕。多數是蒸出糕,包上豆餡,葫油炸出,撒上白糖,亦香甜可口。
3、焙子
焙子是內蒙古呼和浩特的特色小吃,有着非常悠久的歷史,其製作工藝並不複雜,選用白麪,植物油為主要原料,將發酵的白麪兑食用鹼揉勻,再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等,成形後放入特製的爐灶先烙後烘烤而成,所製作出來的焙子外乾脆內暄軟,有濃濃的小麥面香味兒。
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